바쁜 일상 속에서 매일매일 집밥을 준비하는 것이 쉽지 않죠. 그럴 때 필요한 건 바로 밥도둑이 되는 맛있는 반찬들! 일주일 동안 쉽게 만들 수 있고, 맛있는 반찬들을 준비해 놓으면, 매일 고민 없이 맛있는 집밥을 즐길 수 있습니다. 이번에는 반찬 걱정 없이 쉽게 만들 수 있는 밥도둑 레시피 7가지를 소개해 드릴게요.
1. 고추장 멸치볶음
고추장 멸치볶음은 짭조름하면서 매콤한 맛으로 밥과 함께 먹으면 최고의 반찬이 됩니다. 고소한 멸치와 매콤한 고추장 양념이 조화를 이루어 밥도둑 역할을 톡톡히 합니다.
재료:
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멸치 (중간 크기)
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고추장 2큰술
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설탕 1큰술
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참기름 1큰술
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마늘 1큰술
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통깨
만드는 방법:
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팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 멸치를 넣고 볶아줍니다.
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멸치가 살짝 바삭해지면 고추장과 설탕을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
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마지막에 통깨를 뿌려서 마무리합니다.
팁: 멸치가 너무 타지 않도록 불을 중약불로 유지하며 볶아주세요.
2. 돼지고기 장조림
돼지고기 장조림은 짭조름하면서도 부드럽고 깊은 맛을 느낄 수 있는 밥도둑 반찬입니다. 고기와 간장의 맛이 밥과 환상적인 조화를 이루어, 밥을 먹을 때 절대로 빠질 수 없는 반찬입니다.
재료:
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돼지고기 목살 또는 앞다리살 500g
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간장 4큰술
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설탕 2큰술
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물 2컵
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마늘 2쪽
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대파 1대
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후추 약간
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통깨
만드는 방법:
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돼지고기는 한 입 크기로 썰어 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.
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냄비에 고기와 간장, 설탕, 마늘, 대파를 넣고 끓여줍니다.
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중약불로 끓이면서 국물이 졸아들 때까지 30분 정도 끓여줍니다.
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마지막으로 후추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁: 고기가 부드럽고 촉촉하게 되려면 불 조절을 잘해 주세요.
3. 감자조림
감자조림은 달콤하고 짭짤한 맛으로 밥이랑 정말 잘 어울리는 반찬입니다. 특히 소스를 흡수한 감자는 입안에서 사르르 녹아요.
재료:
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감자 3개
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간장 3큰술
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설탕 1큰술
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참기름 1큰술
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마늘 1큰술
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대파 1대
만드는 방법:
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감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 전분을 빼줍니다.
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팬에 참기름을 두르고 마늘과 대파를 볶은 후 감자를 넣고 살짝 볶습니다.
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간장과 설탕을 넣고 물 1/2컵을 부어 약불에서 졸여줍니다.
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감자가 부드럽게 익으면 마무리하고, 참기름을 한 번 더 둘러주면 더 고소해요.
팁: 감자는 잘게 썰어서 빨리 익도록 해주세요.
4. 두부조림
두부조림은 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 인기 반찬이에요. 두부와 간장 양념이 잘 어울려 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.
재료:
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두부 1모
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간장 3큰술
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설탕 1큰술
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참기름 1큰술
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마늘 1큰술
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대파 1대
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고춧가루 (선택)
만드는 방법:
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두부는 키친타올에 싸서 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
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팬에 참기름을 두르고 두부를 양면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
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간장, 설탕, 마늘, 대파를 넣고 약한 불로 양념이 스며들도록 졸입니다.
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고춧가루를 추가해 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
팁: 두부는 두툼하게 썰어 조리하면 더 부드럽고 맛있습니다.
5. 애호박볶음
애호박볶음은 간단하면서도 맛있고, 고소한 맛이 밥도둑이 됩니다. 기름지지 않아서 건강에도 좋습니다.
재료:
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애호박 1개
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양파 1/2개
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마늘 1큰술
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간장 1큰술
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참기름 1큰술
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깨소금
만드는 방법:
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애호박은 얇게 썰고, 양파도 채 썰어 준비합니다.
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팬에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가 애호박과 양파를 넣고 볶아줍니다.
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간장을 넣고 살짝 간을 맞춘 뒤 볶습니다.
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마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
팁: 애호박은 너무 오래 볶지 않도록 주의해 주세요. 너무 오래 볶으면 물기가 나올 수 있습니다.
6. 불고기 볶음
불고기 볶음은 누구나 좋아하는 대표적인 밥도둑 반찬이에요. 달콤하고 짭짤한 불고기의 맛이 밥과 잘 어울립니다.
재료:
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불고기용 쇠고기 300g
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간장 2큰술
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설탕 1큰술
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마늘 1큰술
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대파 1대
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참기름 1큰술
만드는 방법:
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불고기 양념(간장, 설탕, 마늘, 참기름)을 섞어 고기에 재워둡니다.
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팬에 재워둔 고기를 볶다가 대파를 넣고 마저 볶아줍니다.
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양념이 고기에 잘 배게 되면 불고기 볶음 완성입니다.
팁: 불고기는 양념에 충분히 재운 후 볶으면 더 맛있습니다.
7. 김치볶음
김치볶음은 매콤하고 시원한 맛이 특징인 반찬입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
재료:
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묵은 김치
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돼지고기(선택)
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간장 1큰술
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고추장 1큰술
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참기름 1큰술
만드는 방법:
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돼지고기는 잘게 썰어 볶고, 김치는 잘게 썰어 준비합니다.
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팬에 참기름을 두르고 김치와 돼지고기를 볶다가 간장과 고추장을 넣고 볶아줍니다.
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김치가 잘 볶여지면 맛있게 마무리합니다.
팁: 묵은 김치가 더 맛있으니, 시간이 지난 김치를 사용하세요!
결론
이번에 소개한 7가지 밥도둑 레시피는 간단하면서도 맛있고 영양 가득한 반찬들이에요. 이들 반찬만 있으면 일주일 내내 반찬 걱정 없이 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있습니다. 각기 다른 맛의 반찬들을 준비해 두면, 매일의 집밥이 더욱 즐거워지겠죠? 이 레시피들을 활용해 맛있는 집밥을 만들어 보세요!